Джем из черешни (очень простой рецепт). Рецепт с фото

Такой янтарный джем получается из светлых сортов черешни, причем степень загустения можно отрегулировать продолжительностью уваривания: чем дольше черешневый джем будет вариться, тем он будет гуще. Простота рецепта черешневого джема заключается в том, что ягодную массу не нужно перетирать сквозь сито, что значительно облегчает работу.

Для рецепта джема вам потребуется:

• черешня светлая (без косточек) — 850г
• сахар — 620г.

Рецепт приготовления джема:

Вынуть косточки, после чего взвесить ягоды. В данном случае получилось 850 г.

Теперь нужно взвесить сахар — его потребуется 750 г на каждый килограмм черешни, т.е. 620 г для указанного количества ягод.

Загрузить черешню в измельчитель. Перемолоть ее в кашу.

Переложить измельченную черешню в просторную миску для варки. Высыпать сахар.

На маленьком огне, периодически убирая образующуюся пенку, начать уваривать повидло.

Тем временем прокалить банки в духовке или стерилизовать их другим удобным способом, как и крышки.

Джем уваривать 2 часа — за это время он заметно загустеет. Если объем черешни будет большой, то уваривать его нужно дольше — до 4-х часов.

Разложить черешневый джем по баночкам, плотно закупорить. По мере остывания повидло еще больше загустеет. Добавлять его можно в различные кондитерские изделия, в блинчики, оладьи. А как вкусен чай вприкуску со светлым джемом из черешни! Приятного чаепития с черешневым вареньем!

Источник