Курица, запечённая с яблоками, в сырно-медовом соусе

 4 порции 40 мин (ваши 40 мин)

Это блюдо станет настоящей находкой для любителей интересных вкусов. Нежное куриное филе, обжаренное до золотистой корочки, прекрасно сочетается со сладостью запечённых яблок и ароматом лука. А сырно-медовый соус добавляет неповторимый нежный вкус.

Продукты (на 4 порции)

Куриное филе — 400 г

Яблоки — 270 г

Мёд — 15 г

Сыр твёрдый — 60 г

Лук репчатый — 200 г

Соль — 0,5 ч. ложки или по вкусу

Перец черный молотый — 0,3 ч. ложки

Чеснок — 3 зубчика

Масло сливочное — 55 г

Бульон куриный — 500 г

Горчица дижонская — 2 ч. ложки

Тимьян свежий — 5-6 веточек

Мука — 30 г

Видео рецептКурица, запечённая с яблоками, в сырно-медовом соусе

Пошаговый фото рецептКурица, запечённая с яблоками, в сырно-медовом соусе

Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Куриную грудку нарезаем поперек ломтиками толщиной около 1 см.

Накрываем филе пищевой пленкой и отбиваем кулинарным молотком с двух сторон.

Посыпаем филе солью и перцем.

Зубчики чеснока очищаем и расплющиваем ножом. На сковороде растапливаем 15-20 г сливочного масла и выкладываем туда чеснок.

Обжариваем чеснок 1-2 минуты до подрумянивания. Затем зубчики убираем со сковороды.

В хорошо разогретое ароматное масло выкладываем куриное филе.

Обжариваем филе на сильном огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до подрумянивания. Обжаренное филе перекладываем на тарелку.

Яблоки (170 г) очищаем от семян и нарезаем дольками. Лук очищаем и нарезаем перьями.

На сковороду, в которой обжаривалось мясо, добавляем 15 г сливочного масла и выкладываем яблоки и лук.

Обжариваем яблоки и лук на небольшом огне до золотистости и карамелизации 7-10 минут. Затем перекладываем яблоки и лук на тарелку.

Сыр натираем на средней терке.

В сковороду, в которой готовились яблоки и лук, добавляем оставшееся сливочное масло и муку.

Обжариваем муку с маслом 1 минуту.

Делаем минимальный огонь. Постепенно, все время помешивая, чтобы не было комочков, вливаем теплый куриный бульон.

Продолжая помешивать, доводим соус до кипения. Кипятим 1 минуту.

Затем добавляем сыр.

Соус перемешиваем, чтобы сыр растопился.

Затем добавляем мед и горчицу.

Перемешиваем и выключаем огонь. Если понадобится — досаливаем соус по вкусу. Я не солила, поскольку использовала подсоленный бульон.

Куриное филе выкладываем в форму для запекания.

Сверху выкладываем обжаренные яблоки и лук.

Все заливаем соусом.

Оставшееся яблоко (100 г) очищаем от семян, нарезаем дольками и выкладываем сверху.

Также выкладываем сверху веточки тимьяна.

Отправляем форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Курица, запечённая с яблоками, в сырно-медовом соусе, готова.

Приятного аппетита!

Источник