Салат с огурцами на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с огурцами на зиму. Огурцы выбирайте крепкие, не перезревшие и без повреждений, засолочных сортов. Можно предварительно замочить их в холодной воде на пару часов. Вместо петрушки можно добавить в салат укроп или кинзу.

Основной ингредиент:

Овощи / Огурец

Блюдо:

Заготовки

Состав / Ингредиенты:

• Огурцы

  500 грамм

• Лук репчатый

  Похожие рецепты

  • 
    Борщевая заправка на зиму (вкусная)

    22.10.2025
  • 
    Салат капустный на зиму

    21.10.2025

  70 грамм

• Уксус столовый 9%

  15 мл

• Соль

  1/2 ст. ложки

• Сахар

  1 ст. ложка

• Петрушка

  15 грамм

• Масло растительное

  20 мл

• Семена кориандра

  1/3 ч. ложки

Количество порций

1

Калорийность

58 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат с огурцами на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы промойте, отрежьте кончики с двух сторон. Затем нарежьте огурцы кружочками.

Репчатый лук нарежьте на тонкие кольца или полукольца. Петрушку мелко порубите.

Соедините в глубокой кастрюле огурцы с репчатым луком и петрушкой.

Добавьте соль, сахар и семена кориандра.

Влейте растительное масло.

Перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы огурцы пустили сок. Спустя час можно попробовать салат на вкус и добавить по необходимости еще сахара или соли.

На тихом огне доведете до кипения и варите около 10-12 минут.

В самом конце, когда огурцы уже начнут менять цвет, влейте уксус.

Переложите горячий салат в чистую стерилизованную банку.

Герметично закрутите крышку, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после заготовку можно убрать в прохладное место на хранение.

Салат с огурцами на зиму готов!
Источник