Салат «Осенний» на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат "Осенний" на зиму. Помидоры желательно выбирайте плотные и мясистые. Из овощей также можно использовать огурцы, кабачки или цукини. Количество соли и сахара лучше подобрать по вкусу, можно добавить того или другого больше или меньше.

Основной ингредиент:

Овощи

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Капуста белокочанная

  500 грамм

• Лук репчатый

  Похожие рецепты

  • 
    Борщевая заправка на зиму (вкусная)

    22.10.2025
  • 
    Салат капустный на зиму

    21.10.2025

  300 грамм

• Помидоры

  500 грамм

• Морковь

  500 грамм

• Перец болгарский

  500 грамм

• Масло растительное

  70 мл

• Соль

  1/2 ст. ложки

• Сахар

  1 ст. ложка

• Уксус 9%

  30 мл

Количество порций

3

Калорийность

57 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат "Осенний" на зиму»

Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.

Помидоры разрежьте на 4-6 частей, удалите плодоножки. У болгарского перца вырежьте семена и хвостик, нарежьте полосками. Репчатый лук нарежьте полукольцами.

Капусту тонко нашинкуйте. Морковь очистите, натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски.

Объедините все овощи в глубокой кастрюле.

Добавьте соль и сахар, влейте растительное масло.

Все перемешайте и оставьте на 30-40 минут, чтобы овощи пустили сок.

После на среднем огне доведите до кипения. Убавьте температуру и томите около 30 минут до мягкости овощей.

В конце влейте уксус, прогрейте еще 1 минуту и снимайте с плиты.

Готовый горячий салат разложите по чистым стерилизованным банкам.

Закрутите крышками, переверните вверх дном банки и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Салат "Осенний" на зиму готов!
Источник