Помидоры фаршированные морковью

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить помидоры фаршированные морковью. Помидоры выбирайте плотные и крепкие, лучше небольшого размера. Отлично подойдет сорт сливка. Готовы такие помидоры будут уже через 3 дня, но хорошо хранятся в холоде всю зиму. Помидоры получаются остренькими, сочными и очень ароматными! Отлично подойдут к мясу, отварному картофелю или рису.

Основной ингредиент:

Овощи / Морковь / Помидор

Блюдо:

Заготовки / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

• Морковь

  200 грамм (вес в очищенном, натертом виде)

• Помидоры

  Похожие рецепты

  • 
    Борщевая заправка на зиму (вкусная)

    22.10.2025
  • 
    Салат капустный на зиму

    21.10.2025

  1.3 кг

• Чеснок

  20 грамм

• Петрушка

  По вкусу (веточка)

• Соль

  40 грамм

• Сахар

  35 грамм

• Масло растительное

  40 мл

• Лук репчатый

  50 грамм

• Перец черный молотый

  1/2 ч. ложки

• Кориандр молотый

  1 ч. ложка

• Перец душистый горошком

  4 штуки

• Перец красный молотый острый

  По вкусу

• Уксус 9% столовый

  40 мл

Количество порций

10

Калорийность

74 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Помидоры фаршированные морковью»

Подготовьте все ингредиенты.

Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски.

Добавьте измельченный чеснок, острый и черный молотый перец, молотый кориандр.

Нарежьте репчатый лук полукольцами, затем обжарьте с растительным маслом до золотистого цвета.

Добавьте горячее масло с луком в миску к моркови. Затем добавьте соль и сахар. Влейте уксус, все перемешайте. Оставьте начинку на 30-40 минут.

Когда начинка пустит сок, откиньте ее на сито и отожмите от жидкости.

У помидоров срежьте верхушку, затем разрежьте пополам, но не доходя до конца.

Внутрь каждого помидора выложите начинку.

В чистую стерилизованную банку уложите пару веточек петрушки, добавьте душистый перец горошком.

Уложите фаршированные помидоры в банку. Добавьте внутрь еще пару веточек петрушки.

Влейте в банку овощной сок, который остался от начинки. Затем долейте чистой холодной воды.

Банку накройте крышкой. На дно кастрюли постелите тряпочку, поставьте банку в кастрюлю и влейте воду по плечики банки. Доведите до кипения и стерилизуйте банку 20 минут в кипящей воде. После плотно закрутите крышку, банку переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку в прохладное место на хранение.

Помидоры фаршированные морковью готовы!
Источник