Окрошка на лимонной кислоте

Описание приготовления:

Самая вкусная и всеми любимая окрошка в нашей семье, надеюсь, понравится и вам. Окрошка получается с лёгкой кислинкой и прекрасным послевкусием. Лакомиться ей можно не только летом, но и тёплым весенним или осенним деньком. Обязательно добавьте сметану или замените её на молоко, чтобы смягчить кислоту. Такую окрошку можно готовить не только с варёной колбасой, но и с отварной свининой, грудкой, говядиной или с копченой колбасой.

Назначение:

На обед / Летние

Основной ингредиент:

Мясо / Субпродукты / Колбаса

Блюдо:

Супы / Окрошка

Состав / Ингредиенты:

• Картофель

  4 штуки

• Яйца

  4 штуки

• Огурец

  3 штуки

• Колбаса

  300 грамм

• Сметана

  200 грамм

• Вода

  2 литра

• Лимонная кислота

  2 ч. ложки

• Зелень

  По вкусу

• Соль

  По вкусу

• Перец

  По вкусу

Количество порций

8

Калорийность

155 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Окрошка на лимонной кислоте»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель и яйца лучше отварить заранее, чтобы они остыли.

Огурцы нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю.

Картофель очистите и нарежьте такими же кубиками.

Нарежьте аналогично очищенные яйца.

Колбасу так же нарежьте кубиками.

Добавьте рубленную свежую зелень. Я добавляю лук и укроп.

Затем добавьте сметану. Сметану можно взять любой жирности. Лимонную кислоту разведите отдельно в двух литрах воды, а затем добавьте в кастрюлю. Я беру на 1 литр воды 1 ч.л. без горки лимонной кислоты, но вы можете отрегулировать по вкусу.

Когда кислота растворится, влейте холодную воду в кастрюлю. Добавьте соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Если жидкость получилась не очень кислой, то соедините отдельно ещё немного кислоты с небольшим количеством воды. Перемешайте и влейте. Снова попробуйте на вкус. Жидкость должна получиться в меру кислой. Подбираем вкус по своим ощущениям и предпочтениям, поэтому для первого раза лучше добавить сначала лишь одну чайную ложки кислоты, а оставшуюся по необходимости.

Окрошка на лимонной кислоте готова. Приятного аппетита!
Источник