Мусс или крем без яиц

Универсальный крем, точнее мусс — можно использовать в качестве наполнителя корзиночек, можно как десерт, добавив ягод или шоколад, можно сделать шоколадным, добавив какао, можно делать из любого молока — животного или растительного, из сливок, хорошо держит форму, очень легкий и вкусный. Этим рецептом поделилась Юлия Атаева и я сразу его приготовила. С тех пор летом делаю очень часто.
Пробуем?
КБЖУ всего крема — 363 ккал
белки — 7,92 гр
жиры — 30 гр
углеводы -15,78 гр

Ингредиенты для «Мусс или крем без яиц»:

• Сливки

  (10%)
  —
  300 мл

• Заменитель сахара

  (эритрит)
  —
  30 г

• Агар-агар

  (чайная ложка без горки
  .Состав чистый — только агар-агар!)
  —
  3 г

• Соль

  (очень маленькая щепотка)

• Ваниль

  (по вкусу)
  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мусс или крем без яиц»:

• 

  Подготовить продукты.

• 

  В сотейник влить сливки, добавить эритрит, агар-агар, перемешать и поставить на огонь.
  Довести до кипения, мешая, и варить на небольшом огне 1-2 минуты.

• 

  Накрыть пленкой в контакт, охладить и убрать в олодильник.
  У меня на час.
  В холодильнике масса превратится в очень плотную.

• 

  Взбиваем погружным блендером.
  Взбиваем долго. Не должно быть в креме никаких крупинок. Он должен стать абсолютно гладким, шелковым.
  Можно добавить чайную ложку воды.

• 

  Раскладываем по креманкам.
  Украшаем ягодами.
  И подаем.

В рецепте КБЖУ посчитано на сливки 33%, а не 10 %, поэтому просчитала сама.

Источник