Красный бархат торт рецепт в домашних условиях

Рецепт красного бархата торта в домашних условиях: мука, сахар, какао, краситель, разрыхлитель, сода, уксус, молоко, масло, яйца, ваниль и крем из сливочного масла, сыра и ванили.

Ингредиенты

• мука пшеничная – 2 ст.
• сахар – 1 ст.
• какао-порошок – ½ ст.
• краситель пищевой красный – 1 ч.л.
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• сода пищевая – ¾ ч.л.
• уксус столовый – 1 ст.л.
• молоко – 1 ст.
• растительное масло – ½ ст.
• яйца куриные – 2 шт.
• ванильный экстракт – 1 ч.л.
• для крема:
• масло сливочное размягчённое – 170 г
• сыр сливочный (например, маскарпоне или филадельфия) – 280 г
• сахарная пудра – 1 ст.
• экстракт ванили – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Предварительно разогрейте духовку до 180 °C.

Подготовьте две формы диаметром около 20 см, смазав их маслом и слегка посыпав мукой.

Просейте муку вместе с какао и разрыхлителем.

Добавьте краситель и тщательно перемешайте.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышности.

Затем добавьте растительное масло, молоко, уксус и ваниль.

Всё хорошо смешайте.

Постепенно введите сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая тесто лопаточкой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность массы.

Равномерно распределите тесто между двумя подготовленными формами и выпекайте примерно 25–30 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.

Достаньте готовые коржи из форм и полностью остудите перед сборкой торта.

Теперь приготовим крем:

Взбейте мягкое сливочное масло миксером до светлого цвета и пушистости.

Добавляйте небольшими порциями сыр и продолжайте взбивать, добиваясь гладкой однородной консистенции.

Медленно всыпьте сахарную пудру, снова хорошенько взбивая массу.

Добавьте ваниль и снова перемешайте.

Сборка торта:

Возьмите один корж и нанесите ровный слой крема толщиной около сантиметра.

Накройте вторым коржом и равномерно покройте поверхность и боковую сторону остатком крема.

При желании украсьте верхушку мелкими кусочками шоколада, ягодами или кондитерской посыпкой.

Ваш шикарный домашний торт красного бархата готов радовать близких своим неповторимым вкусом и эстетикой подачи!

Источник