Красная смородина на зиму без стерилизации

Легко приготовить красную смородину на зиму без стерилизации: рецепт с сахаром и водой для сохранения насыщенного вкуса и витаминов.

Ингредиенты

• красная смородина — 1 кг
• сахар — 600 г
• вода — 200 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Вымойте красную смородину под холодной водой, аккуратно удалите испорченные ягоды и веточки.

Выложите ягоды в глубокую миску.

Можно немного размять их, чтобы выделился сок, или оставить целыми.

Вскипятите воду, добавьте в неё сахар и варите до полного растворения, чтобы получился сладкий сироп.

Вылейте горячий сироп на ягоды, аккуратно перемешайте и разложите по чистым сухим банкам.

Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре, чтобы ягоды пропитались сиропом, затем уберите в прохладное место или холодильник.

Перед заливкой можно добавить немного лимонной кислоты или ванильного сахара — на ваше усмотрение.

Такой способ позволяет сохранить ягоды с максимальным сохранением вкуса и аромата без необходимости стерилизации. Наслаждайтесь зимой вкусной и ароматной заготовкой!

Источник