Хрустящая цветная капуста в сладком соусе

В этом достаточно известном блюде тайской кухни цветная капуста получается приятно хрустящей и приобретает присущий тамаринду, тот самый, любимый нами, кисло-сладкий привкус. Вместо цветной капусты вы можете использовать курицу. В любом случае получается очень вкусно.

Ингредиенты для «Хрустящая цветная капуста в сладком соусе»:

Маринад

• Паста перечная

  (Тамаринд)
  —
  1 ст. л.

• Сахар

  —
  4 ст. л.

• Соевый соус

  (или рыбный соус)
  —
  1 ст. л.

• Вода

  —
  4-6 ст. л.

Цветная капуста

• Капуста цветная

  (нарезанная на мелкие соцветия)
  —
  1 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  130 г

• Сухарики

  —
  2 ст. л.

• Вода

  —
  180 мл

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хрустящая цветная капуста в сладком соусе»:

• 

  В глубокой ёмкости смешать муку, сухарики, соль, перец и воду. По консистенции смесь должна напоминать густое масло.

• 

  В полученной смеси обвалять соцветия цветной капусты до их полного покрытия.

• 

  На сковороде разогреть масло и обжаривать соцветия цветной капусты по очереди до золотистости.

• 

  Тем временем, в отдельной ёмкости смешать пасту тамаринд, сахар, соевый соус и воду. Это и будет маринад Замариновать обжаренную цветную капусту минут на 10. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник