Помидоры в овощной заливке

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить помидоры в овощной заливке. Помидоры выбирайте небольшого размера, плотные и мясистые. Хорошо подойдет сорт сливка. По желанию в заливку можно добавить мелко нарезанную зелень: петрушку, кинзу или укроп. Помидоры получаются пикантными, чуть остренькими и очень ароматными. Такая закуска отлично разнообразит повседневное меню в зимнее время года, так что берите на заметку!

Основной ингредиент:

Овощи / Помидор

Блюдо:

Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

• Помидоры

  1 кг

• Морковь

  Похожие рецепты

  • 
    Борщевая заправка на зиму (вкусная)

    22.10.2025
  • 
    Салат капустный на зиму

    21.10.2025

  100 штук

• Перец болгарский

  100 грамм

• Чеснок

  4 зубчика

• Перец чили молотый

  1/2 ч. ложки

• Вода

  500 мл

• Сахар

  2 ст. ложки

• Соль

  1 ст. ложка

• Уксус 9% столовый

  50 мл

• Вода

  1 литр

• Черный молотый перец

  1/2 ч. ложки

Количество порций

2

Калорийность

23 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Помидоры в овощной заливке»

Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.

На помидорах сделайте надрез крест-накрест.

Морковь очистите и натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски. У болгарского перца удалите семена, нарежьте крупными ломтиками. Зубчики чеснока очистите от шелухи.

Измельчите болгарский перец и чеснок в блендере или прокрутите в мясорубке с мелкой решеткой.

Помидоры уложите в чистую стерилизованную банку.

Влейте горячую воду. Накройте крышкой, оставьте на 30 минут. После слейте воду.

Вскипятите воду для заливки, добавьте туда измельченные овощи и тертую морковь.

Добавьте соль, сахар и молотый перец. Доведите до кипения, проварите 1-2 минуты. В конце влейте уксус.

Влейте овощную заливку в банку с помидорами.

Герметично закрутите банку, переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку в прохладное темное место на хранение.

Помидоры в овощной заливке готовы!
Источник