Салат с болгарским перцем на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с болгарским перцем на зиму. Вместо приправы для моркови по-корейски можно добавить молотый черный и красный перец, кориандр и паприку по вкусу, а из зелени добавить кинзу. Перец подойдет любого цвета, можно взять микс. Такой салат отлично будет сочетаться с отварным картофелем, рисом или ржаным хлебом. В зимнее время он сможет разнообразить повседневное меню.

Основной ингредиент:

Овощи / Болгарский перец

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Перец болгарский

  500 грамм

• Масло растительное

  Похожие рецепты

  • 
    Борщевая заправка на зиму (вкусная)

    22.10.2025
  • 
    Салат капустный на зиму

    21.10.2025

  35 мл

• Уксус столовый 9%

  35 мл

• Соль

  5 грамм

• Сахар

  15 грамм

• Приправа для моркови по-корейски

  1/2 ч. ложки

• Зелень

  20 грамм

• Чеснок

  2 зубчика

Количество порций

1

Калорийность

86 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат с болгарским перцем на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Перцы помойте, обсушите. Удалите плодоножку и семена, нарежьте на полосы.

Зелень мелко порубите, чеснок очистите и пропустите через пресс.

В глубокой миске или кастрюле соедините перец с зеленью и чесноком.

Добавьте соль, сахар и приправу для моркови по-корейски.

Влейте растительное масло и уксус.

Все перемешайте и оставьте на 2 часа, чтобы овощи пустили сок.

Периодически перемешивайте.

Переложите салат в чистую стерилизованную банку. Влейте сок, который выделился от перцев.

Прикройте банку крышкой. В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 10-15 минут.

Затем достаньте банку, герметично закрутите стерильной крышкой. Банку переверните вверх дном, укутывать в тепло не нужно. Оставьте так до полного остывания, а после можно убрать заготовку в холодное место на хранение.

Салат с болгарским перцем на зиму готов!
Источник