Грибной жульен . Рецепт с фото

Быстрый в приготовлении и очень нежный на вкус грибной жульен со сливками и сыром

Для рецепта жульена вам потребуется:

• грибы свежие (или замороженные) — 100г
• репчатый лук 2 шт.
• мука — 1 ч.л.
• сливочное масло — 2-3 ст. ложки
• сливки (20%-ной жирности) — 50 мл
• сыр — 50г
• соль, перец черный молотый — по вкусу

Рецепт приготовления жульена:

Грибы тонко нашинковать. Лук мелко порезать. Лук и грибы смешать, поперчить, подсолить и обжарить на умеренно нагретой сковороде в течение 5-7 минут, предварительно растопив на сковороде сливочное масло. В самом конце обжаривания, добавьте чайную ложку муки.

Подготовленные грибы разложить по порционным жульенницам и залить сливками.

Сыр натереть на крупной терке и разложить его по жульенницам поверх грибов со сливками. Духовку нагреть примерно до 150 градусов и запекать жюльен до образования золотистой корочки. Жюльен подается горячим.

Источник