Выбрасываете арбузные корки? Диетологи говорят, что вы теряете самое ценное

Выбрасываете арбузные корки? Диетологи говорят, что вы теряете самое ценное

Лето, дача, огромный полосатый арбуз на столе… Давайте честно: съев сочную красную мякоть, мы без раздумий отправляем плотные корки в мусорное ведро. А что, если мы скажем, что эта белая часть, которую мы так старательно срезаем, — настоящий клад полезных веществ?

Мы привыкли делить арбуз на съедобное и несъедобное. Но диетологи призывают нас пересмотреть эти привычки. Оказывается, невзрачная на вид белая прослойка между красной мякотью и зеленой кожурой — это не просто отходы, а концентрат уникальных элементов, которые могут принести организму ощутимую пользу.

Сокровище в белой мякоти: что мы выбрасываем?

Так что же такого ценного скрывается в арбузных корках? Их состав способен удивить даже скептиков.

• Цитруллин. Это главная звезда корок. Уникальная аминокислота, которая в организме превращается в аргинин. Аргинин расслабляет сосуды, улучшает кровоток и помогает снижать давление. Некоторые исследования даже называют цитруллин “природной виагрой” за его способность улучшать циркуляцию крови.

• Клетчатка. Белая мякоть богата пищевыми волокнами. Клетчатка — это “щетка” для нашего кишечника и любимая еда для полезных бактерий. Она улучшает пищеварение, помогает контролировать аппетит и способствует мягкому очищению организма.

• Калий. Важнейший минерал для здоровья сердца и поддержания водно-солевого баланса. Он помогает выводить излишки натрия и предотвращает отеки.

  Похожие рецепты

  • 
    Жаркое в горшочках: классика домашнего уюта

    04.12.2025
  • Бобы тонка: аромат, история и применение

    02.12.2025

• Хлорофилл. Тот самый пигмент, который окрашивает растения в зеленый цвет. Он содержится в прилегающей к кожуре части и обладает детокс-свойствами.

Главное правило безопасности: внимание на нитраты

Прежде чем бежать на кухню и грызть арбузные корки, важно запомнить одно правило. Именно в кожуре и прилегающей к ней белой части арбуз накапливает нитраты, если его выращивали с избытком удобрений.

Как себя обезопасить?

• Покупайте арбузы в проверенных местах и в сезон (август-сентябрь).

• Перед употреблением можно замочить арбуз в холодной воде на пару часов — это поможет снизить концентрацию вредных веществ.

• Не ешьте корки от арбузов, купленных слишком рано (в июне-июле) или имеющих сомнительный вкус.

Как превратить корки в деликатес?

Грызть сырую корку — удовольствие на любителя. К счастью, есть куда более изысканные способы включить ее в рацион.

1. Маринованные корки. Их можно замариновать как огурцы, с добавлением чеснока, укропа и специй. Получится хрустящая, пикантная и освежающая закуска.

2. Арбузные цукаты. Пожалуй, самый известный рецепт из детства. Корки вываривают в сахарном сиропе, а затем подсушивают. Это уже не диетическое блюдо, но очень вкусное лакомство.

3. Добавка в смузи. Небольшое количество белой части корки (без зеленой кожуры) можно смело добавлять в овощные или фруктовые смузи. Она придаст напитку свежесть и обогатит его клетчаткой и цитруллином.

Так что в следующий раз, разрезая арбуз, не спешите избавляться от корок. Возможно, это ваш шанс открыть для себя новый вкус и получить неожиданную порцию пользы. Приятных и полезных вам открытий

Источник: www.edimdoma.ru