Тушеный минтай с луком и морковью. Рецепт с фото

Многие из нас стараются готовить не только вкусно, но и выбирают рецепты полезные для здоровья. Известно, что в минтае содержится достаточно калия, фосфора, йода, кальция, цинка, железа, магния, фтора. Регулярное употребление этой рыбы способствует укреплению иммунитета. К тому же, минтай легко чистить, у него нет чешуи, а кости легко удалить из тушки. В этом рецепте рыбу немного обжаривают, чтобы легче было отделить скелет от мякоти, а затем тушат с овощами. Минтай получается сочным, и к столу вы подаете рыбу без костей в ароматном овощном соусе.

Для рецепта вам потребуется:

• минтай — 3 шт. (крупный)
• морковь — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• соль — по вкусу
• специи (смесь для рыбы) — по вкусу
• масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления:

Разрезаем промытый и обсушенный на бумажных полотенцах минтай на небольшие кусочки. Посыпаем кусочки рыбы солью, готовой смесью специй для рыбы и обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Остужаем рыбу и отделяем мякоть от костей.

Измельчаем лук и морковь, обжариваем на масле до золотистого оттенка, приправляем солью и специями.

Выкладываем в небольшую кастрюлю половину морковно-луковой зажарки.

Затем распределяем поверх овощей кусочки рыбы и снова покрываем их морковью и луком.

Добавляем небольшое количество горячей воды из чайника, примерно 50 мл. Тушим на небольшом огне в течение 20-25 минут. Тушёный минтай на морковно-луковой подушке готов. Во-первых, это блюдо очень вкусное, оно понравится даже детям. Во-вторых, тушеный минтай с овощами очень полезен. Приятного аппетита!

Источник