Тилапия с картофелем и солеными огурцами, запеченная в духовке. Рецепт с фото

Обычно так готовят мясо, но сегодня попробуем рецепт рыбного варианта. Почему выбрали тилапию? Во-первых, ее филе нет костей. Во-вторых, у тилапии настолько плотное мясо, что оно не разваливается при запекании, сохраняет свою текстуру и после разнообразных кулинарных экспериментов.

Для рецепта вам потребуется:

• тилапия (филе) — 700г
• картофель — 1кг
• вода — 125 мл
• паста томатная — 30г
• лук репчатый — 2 шт.
• масло растительное — 3 ст.л.
• перец черный (молотый) — по вкусу
• зелень
• соль — по вкусу
• огурцы соленые (или маринованные) — 4 шт.

Рецепт приготовления:

Картофель вымыть, почистить, нарезать небольшими дольками или брусочками. В сковороде разогреть растительное масло, добавить картофель и обжаривать, помешивая, до полуготовности.

Пока готовится картофель, подготовить остальные продукты. Репчатый лук мелко порубить. Огурцы нарезать маленькими кубиками. Филе тилапии обсушить на бумажных полотенцах и нарезать небольшими кусочками.

Переложить полуготовый картофель в жаропрочную форму.

В сковороду, в которой обжаривали картофель, влить еще немного растительного масла и обжарить на нем тилапию.

Следом отправить в сковороду с рыбой рубленый. Обжаривать всё вместе, помешивая, пока лук слегка не подрумянится.

Добавить в сковороду томатную пасту и соленые огурцы. Перемешать и приправить солью, молотым перцем и/или готовой смесью специй для рыбы.

Рыбу переложить в форму с картофелем.

Перемешать и еще немного посолить и посыпать приправой.

Налить в форму немного воды (примерно 1/2 стакана). Поставить в разогретую до 200С духовку на 15-20 минут. За это время картофель дойдет до полной готовности. Тушеный картофель с тилапией разложить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник