Сырный суп

Вкусный сырный суп с плавленым нежирным сыром, картофелем, морковью, луком, зеленью и чесноком. Быстро и просто приготовить!

Ингредиенты

• сыр плавленый (лучше всего подойдет нежирный сорт) — 200 г
• картофель — 3 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 головка
• вода или бульон овощной/мясной — около 1 литра
• зеленый лук, укроп и петрушка — небольшой пучок
• чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• масло растительное — для обжарки
• соль
• перец черный молотый —

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите и помойте овощи.

Нарежьте морковь небольшими кубиками, картофель очистите и порежьте маленькими кусочками, лук измельчите ножом.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Обжарьте нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте вместе примерно 5 минут, пока морковь слегка не размягчится.

Отварите картофель в подсоленной воде до полной готовности.

Обычно это занимает около 15–20 минут.

Пока варится картофель, натрите плавленый сыр на крупной терке либо мелко нарежьте его.

Когда картофель станет мягким, переложите в кастрюлю пассированные лук и морковь.

Добавьте воду или заранее приготовленный бульон.

Доведите смесь до кипения.

Постепенно введите подготовленный сыр в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Варите ещё пару минут, пока сыр полностью не растворится.

При желании добавьте чеснок, пропущенный через пресс, зелень мелко нарубленную.

Посолите и поперчите по своему вкусу.

Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Источник