Суп с морковью, сельдереем и фасолью

Этот суп хорош для ранних весенних дней, когда природа только просыпается и ещё наблюдается недостаток свежих овощей и фруктов. Фасоль хорошо сочетается с булгуром, а сельдерей и молодая морковь хороши при любом раскладе.

Ингредиенты для «Суп с морковью, сельдереем и фасолью»:

• Масло оливковое

  —
  40 мл

• Лук репчатый

  (нарезанный перьями)
  —
  1 шт

• Чеснок

  (раздавленный широкой стороной ножа)
  —
  2 зуб.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Морковь

  Похожие рецепты

  • 
    Грибной суп по-азиатски

    21.10.2025
  • 
    Борщ без мяса

    21.10.2025

  (молодые, очищенные и нарезанные на мелкие кубики)
  —
  4 шт

• Сельдерей черешковый

  (мелко нарезанный)
  —
  3 шт

• Фасоль

  (одна консервная банка, у меня сорт Черный глаз.)
  —
  400 г

• Булгур

  —
  250 г

• Бульон

  (куриный)
  —
  600 мл

• Петрушка

  (мелко нарезанная)
  —
  1 горст.

• Пармезан

  (натертый)
  —
  60 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп с морковью, сельдереем и фасолью»:

• 

  Разогреть на плите ёмкость среднего размера и когда она хорошо нагреется, добавить оливковое масло, лук, чеснок и соль. Готовить на среднем огне минут 5. Затем добавить морковь. Уменьшить огонь до минимума и продолжать готовить ещё минут 15.

• 

  Влить бульон, добавить фасоль и булгур.. Увеличить огонь до среднего уровня. Варить 10 минут, регулярно помешивая. Отрегулировать на соль/ перец.

• 

  Посыпать суп пармезаном и петрушкой. Разлить по блюдам. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник