Щи на зиму в банке «кладовая солнца»

Щи на зиму в банке «Кладовая солнца» — рецепт с свежей капустой, морковью, луком, картофелем, помидорами, чесноком, перцем и специями для вкусных заготовок.

Ингредиенты

• ингредиенты:
• свежая капуста белокочанная — 1 кг
• морковь — 3 шт.
• лук репчатый — 2 головки
• картофель свежий — 500 г
• свежий помидор — 300 г
• чеснок — 3 зубчика
• перец болгарский сладкий — 1 шт.
• лавровый лист — 2 листа
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• черный молотый перец —
• растительное масло — 3 ст.л.
• вода кипяченая охлажденная — 700 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите картофель, морковь, лук и чеснок.

Нарежьте овощи небольшими кубиками.

Капусту нашинкуйте тонкими полосками.

Болгарский перец очистите от семян и перегородок, затем мелко порубите.

Томаты ошпарьте кипятком и снимите кожицу, измельчите блендером или натрите на терке.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.

Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности.

Затем добавьте морковь и продолжайте жарить около пяти минут.

Следующим шагом отправляйте картофель и капусту.

Готовьте ингредиенты на среднем огне, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.

В отдельной кастрюле соедините томатное пюре, соль, сахар, черный молотый перец и лавровый лист.

Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне примерно десять минут.

Полученную заправку смешайте с овощами.

Подготовьте стерилизованные банки объемом один литр.

Разложите равномерно приготовленную массу по банкам, залейте остуженной кипяченой водой, оставив небольшое пространство сверху.

Закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного охлаждения.

Источник