Классическая окрошка на квасе

Классическая окрошка на квасе — домашний или покупной литр, картофель, яйца, свежие огурцы, редис, зелень, колбаса, горчица, сахар и соль для вкусного лета.

Ингредиенты

• квас домашний или покупной — 1 литр
• картофель отваренный в мундирах — 3 шт.
• яйца вареные вкрутую — 3 шт.
• огурцы свежие — 2 шт.
• редис свежий — пучок
• зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — небольшой пучок
• колбаса вареная или ветчина — 200 гр
• горчица русская —
• сахар — щепотка
• соль —

Пошаговый рецепт приготовления

Отварите картофель в мундирах и яйца вкрутую.

Дайте остыть, очистите и нарежьте крупными кусками.

Очистите огурцы и редис, нарежьте тонкими кружочками.

Нарежьте колбасу небольшими кубиками.

Мелко порубите зелень.

Сложите нарезанный картофель, яйца, огурцы, редис, колбасу и зелень в глубокую миску.

Добавьте горчицу и сахар по вкусу, перемешайте.

Залейте смесь холодным квасом, посолите по вкусу.

Перемешайте аккуратно, чтобы сохранить форму кусочков продуктов.

Поставьте окрошку в холодильник минимум на полчаса перед подачей, чтобы ингредиенты пропитались ароматом кваса и стали прохладнее.

Подавайте окрошку: Подавайте охлажденную окрошку, украсив зеленью и ломтиком огурца.

Приятного аппетита!

Источник