Салат из капусты и огурцов на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из капусты и огурцов на зиму. Капусту выбирайте более поздних сортов, а огурцы подходящие для засолки, с тонкой кожицей, без крупных семян. Хорошо подойдут грунтовые огурцы. Количество сахара и соли вы можете регулировать по своему вкусу. Овощи в таком зимнем салате остаются хрустящим, а по вкусу салат получается ароматным, красочным и сочным. В зимнее время он отлично разнообразит повседневное меню, так что берите на заметку!

Основной ингредиент:

Овощи / Капуста / Огурец

Блюдо:

Заготовки

Состав / Ингредиенты:

• Капуста

  400 грамм

• Огурцы

  Похожие рецепты

  • 
    Борщевая заправка на зиму (вкусная)

    22.10.2025
  • 
    Салат капустный на зиму

    21.10.2025

  100 грамм

• Морковь

  100 грамм

• Лук репчатый

  100 грамм

• Уксус 9%

  15 мл

• Соль

  1/2 ст. ложки

• Сахар

  1 ст. ложка

• Масло растительное

  30 мл

Количество порций

1

Калорийность

73 ккал

Калорийность

0 г

Белки

5 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат из капусты и огурцов на зиму»

Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте.

Капусту тонко нашинкуйте.

Переложите капусту в кастрюлю. Влейте растительное масло и уксус. Добавьте соль и сахар.

Перемешайте и немного пожмите капусту руками, чтобы она осела и выделила сок.

Репчатый лук нарежьте перьями, а морковь и огурцы брусочками.

Добавьте остальные овощи к капусте. Все хорошо перемешайте.

На среднем огне доведите до кипения и потушите овощи 5-7 минут.

После разложите получившийся салат в чистые стерилизованные банки.

Герметично закрутите крышки, а банки переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После храните заготовку в прохладном месте.

Салат из капусты и огурцов на зиму готов!
Источник