Пирог с творогом

Рецепт пирога с творогом: мука, сливочное масло, сахар, яйцо, разрыхлитель, щепотка соли, творог, ваниль, сметана или йогурт, изюм или сухофрукты.

Ингредиенты

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла (или маргарина)
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 400 г творога (желательно отцеженного)
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара (по желанию)
• 2-3 ст.л. сметаны или йогурта (по желанию)
• изюм или другие сухофрукты (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовление теста:

• В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

• Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте в муку. Перемешайте до получения крошкообразной массы.

• Вбейте яйцо и замесите тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте немного холодной воды.

• Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Приготовление начинки:

• В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар и сметану. Хорошо перемешайте до однородной массы. Можно использовать блендер для более гладкой текстуры.

• Если хотите, добавьте изюм или другие сухофрукты.

3. Сборка пирога:

• Разогрейте духовку до 180°C (356°F).

• Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром около 30 см.

• Переложите тесто в форму для пирога (диаметром около 24 см), обрезав лишние края.

• Выложите творожную начинку на тесто равномерным слоем.

4. Выпекание:

• Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-45 минут, пока начинка не станет золотистой и не застынет.

• Если верх пирога начинает подгорать, накройте его фольгой.

5. Подача:

• Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым или холодным, можно с чашечкой чая или кофе.

Приятного аппетита!

Источник