Овощи по-корейски на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощи по-корейски на зиму. Пропорции овощей можно менять, но сохранив общий вес указанный в рецепте. Вместо кабачка можно взять цукини, а все специи заменить на приправу для моркови по-корейски. Такая закуска подойдет к любому гарниру и хорошо разнообразит повседневное меню зимой.

Основной ингредиент:

Овощи

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Кабачки

  400 грамм

• Морковь

  Похожие рецепты

  • 
    Борщевая заправка на зиму (вкусная)

    22.10.2025
  • 
    Салат капустный на зиму

    21.10.2025

  250 грамм

• Огурцы

  250 грамм

• Перец болгарский красный

  250 грамм

• Лук репчатый

  120 грамм

• Чеснок

  6 зубчиков

• Соль

  1/2 ст. ложки

• Сахар

  1 ст. ложка

• Уксус 9%

  30 мл

• Масло растительное

  30 мл

• Красный перец хлопьями

  1/3 ч. ложки

• Черный молотый перец

  1/2 ч. ложки

• Кориандр молотый

  1/2 ч. ложки

• Паприка молотая

  1 ч. ложка

• Имбирь сушеный

  По вкусу

• Куркума

  1/2 ч. ложки

• Глутамат натрия

  1/2 ч. ложки (по желанию)

Количество порций

2

Калорийность

84 ккал

Калорийность

3 г

Белки

0 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Овощи по-корейски на зиму»

Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте и обсушите.

Морковь, огурец и кабачок натрите на терке для моркови по-корейски. Переложите в глубокую миску.

Репчатый лук нарежьте перьями, а у болгарский перца удалите семена и нарежьте тонкими полосками. Добавьте к остальным овощам.

Раскалите в ковшике масло.

В центр овощей выложите измельченный чеснок, сахар, соль и все специи. Полейте горячим маслом специи и чеснок, чтобы они раскрыли аромат. После влейте уксус.

Все перемешайте.

Оставьте овощи на 3 часа, чтобы они выделили сок и промариновались.

Переложите овощную закуску в чистую стерилизованную банку. В начале лучше плотно уложить сами овощи, проткнуть деревянной палочкой, чтобы вышел лишний воздух, а затем уже долить сок, который выделился от овощей. Банку прикройте крышкой, но не закручивайте ее до конца.

В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте 20 минут после закипания.

Герметично закрутите крышку. Переверните банку вверх дном и укутайте в полотенце, оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Овощи по-корейски на зиму готовы!
Источник