Огурчики как у Памелы Андерсон: готовим по-звездному с розами и чесноком

Огурчики как у Памелы Андерсон: готовим по-звездному с розами и чесноком

Пока мир атакует кинотеатры из-за "Голого пистолета", его звезда Памела Андерсон решила подогреть интерес… банкой соленых огурцов.

Да не простых, а по фирменному бабушкиному рецепту с чесноком, укропом и лепестками роз. Цена за звездную закуску кусается — 38 долларов за банку.

Но зачем платить больше, если можно воссоздать этот голливудский деликатес на собственной кухне? Мы адаптировали рецепт, чтобы вы могли удивить гостей хрустящими, ароматными и невероятно красивыми огурчиками "а-ля Памела".

Секрет — в розах

Главная изюминка этого рецепта — розы. Они придают рассолу тонкий цветочный аромат, который удивительно гармонирует с пряностью чеснока и свежестью укропа. Результат — не просто закуска, а настоящее гастрономическое впечатление.

Рецепт: "Голливудский хруст" с лепестками роз

Этот рецепт рассчитан на одну литровую банку. Он простой, быстрый и не требует долгой стерилизации.

Нам понадобится:

• Огурцы – 500-600 г (небольшие, крепкие, с пупырышками)

• Чеснок – 3-4 зубчика

• Укроп – 2-3 зонтика или большой пучок свежего

• Семена горчицы – 1 чайная ложка

• Лепестки роз – горсть (примерно с 5-7 бутонов)

• Перец черный горошком – 5-7 шт. (по желанию)

• Лист хрена или вишни/смородины – для хруста (по желанию)

Для маринада:

• Вода – примерно 0,5 л

• Соль – 1 ст. ложка (крупная, не йодированная)

• Сахар – 1,5 ст. ложки

• Уксус 9% – 40 мл

Важно! Используйте только лепестки роз, в безопасности которых вы уверены: с собственного сада, чайные розы или шиповник. Цветы из магазинных букетов обработаны химикатами и категорически не подходят для еды!

Пошаговый процесс:

1. Подготовка огурцов. Замочите огурцы в холодной воде на 2-3 часа. Так они станут максимально хрустящими. После этого хорошо промойте и обрежьте кончики.

2. Закладка в банку. На дно чистой (стерилизованной) банки уложите зонтики укропа, листья хрена/смородины (если используете) и очищенные зубчики чеснока.

3. Укладка. Плотно, вертикально уложите огурцы в банку. В пустоты можно добавить оставшийся укроп.

4. Магия роз. Аккуратно распределите лепестки роз и семена горчицы между огурцами. Это будет выглядеть очень красиво.

5. Первая заливка. Вскипятите чистую воду и залейте кипятком огурцы в банке. Прикройте крышкой и оставьте на 15 минут. Это прогреет огурцы и убьёт лишние бактерии.

6. Готовим маринад. Слейте воду из банки в кастрюлю. Добавьте в неё соль, сахар и перец горошком. Доведите до кипения и кипятите 1-2 минуты, чтобы все растворилось.

7. Финальный штрих. Снимите кастрюлю с огня и влейте уксус. Перемешайте.

8. Завершение. Горячим маринадом залейте огурцы до самого верха банки. Плотно закрутите крышку, переверните банку вверх дном, укутайте теплым полотенцем и оставьте до полного остывания.

Через 2-3 дня закуска будет готова к дегустации, но своего пика вкуса она достигнет через неделю. Хранить такие огурчики лучше в прохладном месте. Подавайте охлажденными и наслаждайтесь закуской, достойной голливудской премьеры.

Источник: www.edimdoma.ru