Лисички на зиму

Свежие лисички на зиму: рецепты с водой, солью, лавровым листом, перцем горошком, укроп или петрушкой, чесноком по желанию — вкусно и просто!

Ингредиенты

• свежие лисички — 1 кг
• вода — 1,5 л
• соль — 3 ст.л.
• лавровый лист — 2-3 шт.
• черный перец горошком — 10-15 шт.
• укроп или петрушка (по желанию) — немного
• чеснок — 3-4 зубчика (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Тщательно промойте лисички под проточной холодной водой, чтобы убрать мусор и песок.

Можно ненадолго замочить их в теплой воде с уксусом (1 ст. л. уксуса на литр воды) на 10 минут — это поможет избавиться от вредителей и бактерий.

Затем хорошо просушите.

Опустите лисички в кипящую воду, добавьте немного соли и варите около 10 минут.

Так грибы подготовятся и убьют ненужных микроорганизмов.

После варки воду слейте, грибы промойте снова холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли.

В подготовленные стерильные банки положите лавровый лист, перец, чеснок и зелень по вкусу.

В каждую банку положите лисички и залейте горячим рассолом (на 1,5 литра воды — 3 столовые ложки соли и специи по вкусу).

Закатайте крышки, и переверните банки для стерилизации.

После остывания храните в прохладном, темном месте.

Перед употреблением дайте грибам настояться минимум 2-3 недели.

Такая заготовка отлично подойдет для зимних угощений!

Источник