Лимонно-черничные оладьи

Описание приготовления:

В сезон черники обязательно побалуйте себя оладушками по рецепту американских хозяек. Необычный вкус, добавление ягод и лимона, которые отлично сочетаются и простота приготовления сделают их фаворитом на многих кухнях. В состав вместо молока идет сгущенка, так как обычное молоко просто свернется от кислоты. Сахар регулируйте по своему вкусу, а ванильный сахар можно исключить.

Назначение:

На завтрак / На полдник

Основной ингредиент:

Фрукты / Лимон / Ягоды / Черника

Блюдо:

Выпечка / Оладьи

Состав / Ингредиенты:

• Мука пшеничная

  2/3 стакана

• Соль

  1/4 ч. ложки

• Разрыхлитель

  1 ч. ложка

• Сахар

  2 ст. ложки

• Сгущенка

  2/3 стакана

• Лимон

  1 штука

• Яйцo

  1 штука

• Ванильный сахар

  3 грамма

• Масло сливочное

  30 грамм

• Черника

  2/3 стакана

• Масло растительное

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

225 ккал

Калорийность

0 г

Белки

12 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Лимонно-черничные оладьи»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления лимонно-черничных оладьев. Сливочное масло растопите и остудите.

Ягоды черники переберите, сполосните и откиньте на сито, чтобы стекла вся вода.

Лимон тщательно вымойте горячей водой со щеткой и вытрите. Срежьте цедру и измельчите. Так же ее можно просто натереть на терке без белой части. В миску выложите сгущенку и добавьте цедру.

Выжмите из лимона сок, удалите ядрышки и влейте к сгущенке. Все тщательно перемешайте венчиком.

Вбейте в массу яйцо. Яйца обязательно вымойте и вытрите насухо.

Влейте в миску растопленное сливочное масло. Все перемешайте венчиком до однородности.

Всыпьте соль, сахар, перемешайте. При необходимости добавьте еще сахар.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через мелкое сито. Это избавит муку от сора, если такой был, разобьет комочки и насытит ее воздухом.

Всыпьте частями муку в массу, каждый раз хорошо перемешивая. Замесите мягкое, густое тесто.

Всыпьте в миску с тестом подготовленную чернику.

Аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить ягоды.

Сковороду поставьте на средний огонь и разогрейте, смажьте растительным маслом. Выложите тесто по одной столовой ложки на порцию и жарьте до румяной корочки, а верх должен схватиться. Оладьи переверните и жарьте до румяной корочки на другой стороне, примерно 30 — 50 секунд. Время будет зависеть от интенсивности огня и вашей сковороды. Снимите готовые оладьи на тарелку.

Испеките так все оладьи, пока не кончится тесто. При необходимости каждый раз смазывая сковороду растительным маслом.

Приятного аппетита!
Источник