Куриный суп с рисом

Описание приготовления:

Я буду использовать для бульона голень, но можно брать любые части курицы на кости. Благодаря добавлению риса, суп получается сытный и питательный — накормит всю семью. Идеальный вариант для первого блюда на обед и если вы ещё не знакомы с этим супом, то поспешите на кухню, будет вкусно!

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Птица / Курица

Блюдо:

Супы

Состав / Ингредиенты:

• Курица

  500 грамм

• Картофель

  600 грамм

• Морковь

  2 штуки

• Лук

  2 штуки

• Чеснок

  3 зубчика

• Рис

  120 грамм

• Вода

  3 литра

• Перец горошком

  1 ч. ложка

• Петрушка

  1 пучок

• Растительное масло

  30 мл

• Соль

  По вкусу

• Специи

  По вкусу

Количество порций

8

Калорийность

139 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Куриный суп с рисом»

Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня голень, но можно взять любые части курицы. Лучше всего взять курицу на кости, чтобы бульон был наваристее и ароматнее. Рис можно использовать пропаренный или круглый белый.

Курицу промойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте перец горошком, пучок петрушки, одну нарезанную на части луковицу и одну морковь. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Дождитесь закипания, снимите пену, после чего огонь убавьте до минимального. Варите курицу до готовности в течение 20-25 минут.

Тем временем можно приготовить зажарку. На разогретую сковороду с маслом выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.

Обжарьте овощи до мягкости и добавьте любимые специи. Я использую уже готовую смесь для первых блюд.

Готовьте ещё пару минут, при обжарке специи лучше раскроют свой аромат.

Готовый бульон процедите. Мясо можно отделить от костей и отправить обратно в кастрюлю или подать потом отдельно на тарелке, посыпав солью и молотым перцем.

В чистую кастрюлю добавьте нарезанный кубиками картофель.

Залейте процеженным бульоном, поставьте на плиту и доведите до кипения. Варите 5 минут.

Затем добавьте промытый рис. Варите 10 минут.

Добавьте овощную зажарку. Отрегулируйте на соль и готовьте ещё 5-7 минут.

За пару минут до готовности добавьте нарезанный кубиками чеснок. Куриный суп с рисом готов. Снимите его с плиты и дайте 10-15 минут настояться под крышкой.

При подаче суп можете украсить свежей зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!
Источник