Котлеты рыбные с кабачками. Рецепт с фото

Для рыбных котлет с кабачками подойдет не только свежая рыба, но и копченая или консервированная (например, сайра, скумбрия или горбуша). В этом рецепте молодые тертые кабачки смешивали с нарезанной кубиками размороженной тилапией.

Для рецепта котлет вам потребуется:

• кабачок (молодой) — 800г
• рыба (филе белой или красной рыбы) — 250г
• яйцо — 1 шт.
• мука — 2 ст.л.
• соль — по вкусу
• зелень — по вкусу
• масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления котлет:

Молодые кабачки вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем и измельчить на крупной терке.

Переложить тертый кабачок на дуршлаг или металлическое сито и отжать. Оставить на сите, чтобы стекла влага.

Мелко нарезать рыбное филе. Обязательно проверить, не осталось ли в рыбе костей.

Соединить нарезанную рыбу с кабачковой массой, добавить яйцо, соль и зелень.

Перемешивать, подсыпая муку.

Из рыбного фарша с кабачками слепить небольшие котлеты.

Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжаривать на небольшом огне с двух сторон, не прикрывая крышкой до румяной корочки. Проверить готовность рыбных котлет, и если сомневаетесь, то можете оправить их в разогретую до 180С духовку на 15 минут. Подавать готовые котлеты из кабачков с рыбой горячими или холодными с соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Источник