Гуляш с гречкой

Описание приготовления:

Сытное, простое и многими любимое блюдо. Рассыпчатая и нежная гречка идеально сочетается с ароматной подливкой и сочным мясом. За счёт подливы гречка получится у вас совершенно не сухой. Вкусный ужин для всей семьи, к тому же это блюдо ещё и полезное. Берите рецепт на вооружение и балуйте своих близких.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Мясо / Крупы / Гречка

Блюдо:

Горячие блюда / Гуляш

Состав / Ингредиенты:

• Мясо

  400 грамм

• Вода

  500 мл

• Мука

  2 ст. ложки

• Лук

  1 штука

• Морковь

  1 штука

• Томатная паста

  1 ст. ложка

• Растительное масло

  30 мл

• Лавровый лист

  2 штуки

• Гречка

  300 грамм

• Чеснок

  2 зубчика

• Сахар

  1 ч. ложка

• Сливочное масло

  50 грамм

• Соль

  По вкусу

• Специи

  По вкусу

Количество порций

6

Калорийность

170 ккал

Калорийность

7 г

Белки

9 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Гуляш с гречкой»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Я сегодня буду готовить говядину, но вы можете взять то мясо, что есть в наличии. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

На разогретую сковороду с маслом выложите нарезанное мясо.

Не перемешивайте сразу, дайте мясу слегка схватиться в течение 1-2 минут, а затем перемешайте. Это позволит мясу сохранить сок и аппетитно подрумяниться.

Обжарьте мясо на сильном огне до появления лёгкой румяной корочки сверху.

Затем добавьте нарезанные лук и морковь. Нарезка может быть любая, как вам больше нравится.

Обжарьте мясо с овощами в течение 5-7 минут.

Затем добавьте томатную пасту, нарезанный кубиками чеснок, соль, сахар и специи по вкусу.

Готовьте ещё 2-3 минуты.

Добавьте муку.

Перемешайте.

Тонкой струйкой влейте кипяток. Количество воды зависит от желаемого количества соуса, я добавляю обычно 400-500 мл. Добавьте лавровый лист, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем огонь сделайте минимальным и тушите 50-60 минут.

Тем временем промойте гречку и переложите в кастрюлю.

Добавьте воду из расчёта 1 к 2, посолите.

Доведите до кипения, затем огонь уменьшите и варите 15 минут, до испарения воды. Добавьте кусочек сливочного масла.

Перемешайте и снимите с плиты.

Готовый гуляш оставьте под крышкой минут на 10 настояться.

Гуляш с гречкой готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!
Источник