Абрикосовый соус

Абрикосовый соус

Этот пикантный фруктовый соус отлично подойдёт для блюд из птицы.

Ингредиенты для «Абрикосовый соус»:

Абрикосы вымыть, разрезать на половинки и убрать косточки.
Каждую половинку разрезать ещё на две части.
Выложить абрикосы в кастрюлю и влить воду.
Варить на слабом огне в течение 15 минут, периодически помешивая.
Они должны развариться.
Подготовить остальные ингредиенты.
Добавить их к абрикосам, перемешать и варить ещё 2 минуты.
Затем снять с огня и аккуратно измельчить соус при помощи погружного блендера до однородной консистенции.
Перелить в соусник.
Из этого количества ингредиентов получится 300 мл готового соуса.
Можно, кстати, заморозить нарезанные абрикосы и готовить этот соус и зимой.