Мясные блюда

Говяжьи ребрышки с картошкой, запеченные в пакете. Рецепт с фото

Готовим говяжьи ребрышки вместе с гарниром (нарезанным дольками картофелем) в рукаве для выпечки. Сначала говядину маринуем в соевом соусе с луком, морковью, сельдереем, лавровым листом и гвоздикой. Примерно через час у вас на столе — сочные говяжью ребрышки с запеченной картошкой.

Для рецепта ребрышек вам потребуется:

  • ребрышки говяжьи — 1кг
  • картофель — 1кг
  • чеснок — 3-5 зубчиков
  • соль — по вкусу
  • для маринада:

  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • сельдерей черешковый — 1 стебель
  • соевый соус — 100 мл
  • перец (смесь) — 1/4 ч.л.
  • гвоздика — 3-4 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • масло растительное — 1 ст.л.

Рецепт приготовления ребрышек:

Говяжьи ребрышки промыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажном полотенце и аккуратно срезать пленку с обратной не мясистой стороны ребер. Это делается для того, чтобы ребрышки лучше промариновались. Ребра разрезать на порции по 1-2 косточки и сложить в миску.

Туда же отправить нарезанную соломкой морковь, рубленый лук и черешковый сельдерей.

Приправить молотым перцем и полить соевым соусом.

Добавить гвоздику и раскрошенный лавровый лист. Добавить растительное масло и хорошо перемешать. Мясо в маринаде затянуть пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник.

На следующий день достать ребрышки из холодильника и дать им согреться при комнатной температуре.

Пока согревается мясо, подготовить гарнир. Картофель промыть, очистить и нарезать дольками.

Чеснок, не очищая, раздавить плоской стороной ножа.

В отдельной посуде смешать картофельные дольки с чесноком, посолить, влить примерной 1 ст.л. растительного масла и перемешать.

В пакет для запекания пересыпать картофель и переложить говяжьи ребрышки (без маринада). Часть лука, моркови и сельдерея из маринада можно отправить в пакет вместе с мясом. Запекать в предварительно прогретой до 190С духовке примерно 1 час. Точное время готовки зависит то вашей духовки.

Через час аккуратно надрезать пленку, приоткрыть пакет, оставить в таком виде на 10 минут, чтобы мясо и картошка подрумянились. Говяжьи ребрышки с картофелем, запеченные в рукаве, готовы. Переложить их на блюдо, украсить свежей зеленью и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»