Чили но карне

Предлагается вегетарианский вариант всеми любимого Чили кон карне, который называется Чили но карне. Что может быть приятнее, чем всем родным и близким собраться за одним столом, вооружившись столовыми приборами и тарелками, и насладиться этим ароматным блюдом, по вкусу нисколько не уступающим своему мясному эквиваленту

Ингредиенты для «Чили но карне»:

Софрито

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Лук репчатый

  (мелко нарезанный)
  —
  1 шт

• Сельдерей корневой

  (мелко нарезанный)
  —
  4 шт

• Морковь

  (нарезанные мелкими слайсами)
  —
  2 шт

• Чеснок

  Похожие рецепты

  • 
    Рисовая каша с тыквой

    22.10.2025
  • 
    Салат из фасоли с сыром и сухариками

    22.10.2025

  (мелко нарезанные)
  —
  3 зуб.

• Перец болгарский

  (вынуть зерна и мелко нарезать)
  —
  1 шт

• Соль

  —
  1 ст. л.

Сальса из авокадо

• Авокадо

  (Вынуть косточки и нарезать мелкими кубиками)
  —
  2 шт

• Лимон

  (сок и цедра)
  —
  1 шт

• Перец красный жгучий

  —
  1/2 ч. л.

• Помидор

  (крупные, мелко нарезать)
  —
  2 шт

• Кориандр

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

Чили но карне

• Фасоль консервированная

  (черный глаз)
  —
  400 г

• Зира

  —
  1 ст. л.

• Орегано

  (сухой)
  —
  1 ст. л.

• Паприка копченая

  —
  1 ст. л.

• Помидор

  (нарезанные)
  —
  3-4 шт

• Вода

  —
  600 мл

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чили но карне»:

• 

  В глубоком казане разогрейте масло и смешайте лук, морковь, сельдерей, чеснок, перец болгарский и соль. На огне ниже среднего тушите овощи 30 минут, иногда помешивая. Это будет софрито.

• 

  Второй шаг будет заключаться в добавлении фасоли, зиры, паприки и орегано в казан с софрито. Готовить 2 минуты для обжаривания специй.

• 

  Затем в казан добавить нарезанные помидоры, перец красный жгучий и 600 мл воды. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и таким образом тушить 30 минут до значительного уменьшения жидкости, а смесь должна стать. немного шелковистой.

• 

  Тем временем, приготовить сальсу, в отдельной салатнице смешав авокадо, помидоры, кориандр, цедру и сок одного лимона, соль, а также красный жгучий перец. Заправить сальсу растительным маслом.

• 

  Чили но карне разложить по тарелкам. Подавать с сальсой из авокадо. Приятного аппетита.

Источник