Блинчики с яблоками. Рецепт с фото

Блинчики с яблоками можно сделать совсем маленькими, как десерт или пирожное на один укус. По желанию в блинное тесто можно добавить какао-порошок, тогда у вас получатся тонкие шоколадные блинчики, в которые так же можно завернуть яблочную начинку.

Для рецепта блинчкиов вам потребуется:

для блинов:
• сливки (15%) — 200мл
• вода — 200мл
• яйцо — 2 шт.
• мука
• сахар — 1 ст.л.
• корица, ваниль — по вкусу
• какао-порошок — 1-2 ч.л.
• растительное масло — 1 ст.л.
• сливочное масло

для начинки:

• яблоки — 5-6 шт.
• клюква сушеная.

Рецепт приготовления блинчкиов:

Из яиц, сливок, сахара, ванили замесить тесто, как на очень густые оладьи. Порционно влить кипяток, постоянно помешивая. Дать постоять полчасика. При необходимости подлить ещё немного кипятка. Тесто должно живенько стекать с половника.

Выпечь блины. Их получится примерно 16 шт. стандартного размера. Сначала испечь первые 8 блинов, потом в тесто добавить корицу и какао-порошок, разведённый в небольшом количестве молока (воды), и выпекать следующие 8 или 9 тонких блинов.

Для начинки тертые яблоки потушить на масле с добавлением сахара и смешала с ошпаренной сушеной клюквой. Блины разрезать на 4 части, положить немного начинки на широкий край блина и свернуть рулетом.

Уложить десертные блинчики с яблочной начинкой в жаропрочную форму, сверху на блинчики разбросать кусочки сливочного масла, присыпать сахаром, закрыть фольгой и отправить в духовку на 7-10 минут для разогрева.

Источник