Баба морковная. Рецепт с фото

Морковная баба на вкус очень похожа на кулич. Очень красивого апельсинового цвета и аромата. Тесто пушистое, рыхлое, мягкое, достаточно влажное. Присутствие моркови не чувствуется ни во вкусе, ни во внешнем виде.

Для рецепта бабы вам потребуется:

• мука — 400г
• морковь — 150г
• сливочное масло — 90г
• сахар — 120г
• яйца – 2 шт.
• молоко – 0.5 стакана
• дрожжи — 15г
• соль — 0.5 ч.л.
• цедра апельсина и лимона
• ванилин — 1 пакетик.

Рецепт приготовления бабы:

В теплом молоке развести дрожжи с чайной ложкой сахара и 2 стол. ложками муки, накрыть пленкой и оставить на полчаса.

Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином.

Масло растопить. Вмешать в яичную смесь. Добавить морковь, натертую на мелкой терке (у меня жмых от соковыжималки), муку

и опару

Хорошо вымесить тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте до увеличения вдвое. Плотность теста кексовая.

Поднявшееся тесто выложить в форму, накрыть пленкой и дать расстояться с полчаса.

Вот так оно выросло.

Выпекать при 180 С минут 40 до румяности. Остудить в форме и вытряхнуть.

Источник