Эфиопский тикил гомен

Казалось бы, что необычного в сочетании капусты, моркови и картофеля?! Тем не менее, блюдо получается интересным, так как метод готовки включает в себя постоянное помешивание овощей на очень медленном огне, с тем чтобы овощи "подружились" и приобрели яркий, насыщенный вкус. Блюдо готовится в одной ёмкости, из доступных ингредиентов, которые всегда под рукой.

Ингредиенты для «Эфиопский тикил гомен»:

• Масло оливковое

  —
  6 ст. л.

• Лук репчатый

  (мелко нарезанный)
  —
  1 шт

• Морковь

  (нарезанные вдоль пополам, а затем нашинкованные под углом на кусочки по 2 см каждый)
  —
  2 шт

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  Похожие рецепты

  • 
    Рисовая каша с тыквой

    22.10.2025
  • 
    Салат из фасоли с сыром и сухариками

    22.10.2025

  (нашинкованная)
  —
  1 шт

• Картофель

  (нарезанная мелкими слайсами)
  —
  2 шт

• Чеснок

  (мелко нарезанные)
  —
  4 зуб.

• Куркума

  —
  1/2 ч. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Эфиопский тикил гомен»:

• 

  В казане разогрейте масло и добавьте лук и морковь Готовьте, помешивая минут 5.

• 

  Добавьте капусту и готовьте 20 минут, регулярно помешивая до равномерного прогрева, избегая подгорания.

• 

  Наконец, добавить нарезанный тонкими слайсами картофель, чеснок, соль и куркуму. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут до готовности картофеля и до того, как масло уйдет на дно (что всегда можно проверить).

• 

  Разложить по блюдам. Можно подавать
  Приятного аппетита.

Источник