Медовик классический рецепт в домашних условиях

Ингредиенты

• мука пшеничная высшего сорта – 3 ст.
• сахарный песок – 1 ст.
• мед натуральный жидкий – ½ ст.
• яйца куриные – 3 шт.
• масло сливочное – 80 г
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• ванильный сахар – 1 пакетик
• молоко коровье – 1 ст.л.
• сметана жирностью выше 20% – 300–400 г
• .

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокой миске смешайте яйца, сахарный песок и ванильный сахар, взбейте миксером до образования пышной массы.

Добавьте разогретый до комнатной температуры мёд, продолжите взбивать массу до однородности.

Растопите масло сливочное и аккуратно введите его в смесь, перемешивая венчиком.

Просеянную муку соедините с разрыхлителем, постепенно вводите её в тесто небольшими порциями, тщательно перемешивая лопаткой.

Замесите мягкое эластичное тесто, разделите его на равные части, скатав шарики.

Раскатывайте тонкие пласты толщиной около 5 мм, выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 7–10 минут до золотистого цвета.

Сборка торта:

Остудите готовые коржи, затем смажьте каждый слой сметанным кремом.

Для крема просто хорошо взбейте охлаждённую сметану с небольшим количеством сахара, добиваясь густой консистенции.

Соберите торт, накрыв последним коржом сверху, слегка прижмите руками, чтобы зафиксировать слои.

Обмажьте поверхность и боковые стороны остатком крема, украсив по желанию тертым шоколадом или орехами.

Ваш медовик готов радовать вас своим неповторимым вкусом и ароматом!

Источник