Закуска по-русски

Закуска по-русски: картофель, запеченный на соли, с селедкой в сметане и маринованным луком.
Такую закуску подают в ресторане. Шеф-повар поделился своим рецептом. Что может быть вкуснее печеного картофеля?! И прикольная начинка делает блюдо совершенно бомбическим!

Ингредиенты для «Закуска по-русски»:

Для картофеля

• Картофель

  (в мундире)
  —
  1 шт

• Соль

  (морская крупная)
  —
  200 г

Для начинки

• Сельдь

  —
  1/2 шт

• Сметана

  Похожие рецепты

  • 
    Заготовка из баклажанов в банках на зиму

    21.10.2025
  • 
    Паштет из авокадо с грецкими орехами

    21.10.2025

  —
  2 ст. л.

• Горчица

  —
  1 ч. л.

• Лук красный

  —
  1 шт

• Уксус

  (рисовый)
  —
  1 ч. л.

• Сахар

  —
  2 щепот.

• Соль

  —
  1 щепот.

• Укроп

  —
  5 веточ.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска по-русски»:

• 

  Подготовить продукты для приготовления закуски: картофель помыть, селедку разделать на филе.

• 

  Укроп помыть, обсушить. Лук почистить.

• 

  В форму для запекания насыпать соль. Положить картофель. Запекать в разогретой духовке 50 минут при температуре 180°C.

• 

  Пока картофель печется, приготовить начинку. Лук максимально тонко порезать кольцами, смешать с солью, сахаром, уксусом и дать постоять (промариноваться) минут 20. Укроп измельчить. Сельдь порезать мелким кубиком.

• 

  Картофель испекся, лук замариновался.

• 

  На блюдо для подачи положить часть сметаны, сверху картофель. В середину картофеля положить сельдь, смешанную с горчицей и оставшейся сметаной. Сверху лук, смешанный с укропом.

• 

  Украсить укропом. И блюдо готово!

  Это блюдо есть в меню "русского ресторана", и ни один банкет без него не обходится. А мы приготовим ресторанное блюдо дома и будем наслаждаться в домашних условиях!

Источник