Закуска из баклажанов

Баклажаны с красной рыбой и маринованным луком, отличная закуска на Праздничный стол!

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов»:

• Баклажан

  —
  3 шт

• Семга

  (слабосоленная)
  —
  100 г

• Оливки черные

  —
  150 г

• Лук красный

  —
  1 шт

• Крахмал кукурузный

  —
  2 ст. л.

• Уксус

  Похожие рецепты

  • 
    Заготовка из баклажанов в банках на зиму

    21.10.2025
  • 
    Паштет из авокадо с грецкими орехами

    21.10.2025

  —
  2 ст. л.

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  —
  70 г

• Майонез

  —
  100 г

• Укроп

  —
  2 веточ.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска из баклажанов»:

1. Баклажаны нарезаю на средние кружочки, солю, перемешиваю, добавляю крахмал и еще раз перемешиваю. Жарю на большом количестве масла с двух сторон до румяной корочки.
2. Мариную лук: нарезаю на полукольца, заливаю кипятком, добавляю щепотку соли, сахар и уксус, оставляю на 10-15 минут.
3. На большую тарелку выкладываю жареные баклажаны внахлест, делаю майонезную сетку, на баклажаны кладу оливки, семгу и сверху маринованный лук, немного майонезной сетки и все украшаю измельченным укропом.
Источник