Закатка огурцов на зиму

Закатка огурцов на зиму: свежие огурцы, вода, сахар, соль, уксус, чеснок, укроп, перец, лавровый лист и специи для идеального вкуса.

Ингредиенты

• свежие огурцы — 2 кг
• вода — 1,5 л
• сахар — 150 г
• соль — 3 ст. лэ
• уксус 9% — 100 мл
• чеснок — 4–5 зубчиков
• укроп (свежий или сухой) — по вкусу
• перец горошком — 10–12 горошин
• лавровый лист — 2–3 шт.
• дополнительные специи по желанию (гвоздика, кинза и т.п.)

Пошаговый рецепт приготовления

Хорошо промойте огурцы, и обрежьте кончики.

Можно оставить целыми или порезать на куски.

Воду доведите до кипения, добавьте соль и сахар, размешайте до растворения.

После закипания снимите с огня.

В подготовленные стерилизованные банки положите чеснок, укроп, перец, лавровый лист и любые другие специи по вкусу.

Залейте огурцы горячим маринадом так, чтобы они полностью покрылись, оставляя немного пространства сверху.

Банки закройте стерилизованными крышками и быстро переверните крышками вверх дном.

Укутайте одеялом или полотенцем и дайте остыть.

После полного остывания уберите закатки в прохладное темное место.

Готово!

Приятного аппетита!

Источник