Соленые грузди горячим способом

Рецепт засолки свежих соленых груздей горячим способом: вода, соль, лавровый лист, перец, чеснок, укроп и листья хрена. Идеально для зимних заготовок!

Ингредиенты

• грибы свежие — 1 кг
• вода — 1 литр
• соль поваренная — 2 ст.л.
• лавровый лист — 2 шт.
• перец горошком — 5–7 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• укроп свежий — небольшой пучок
• листья хрена — 2–3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Промытые и очищенные грибы заливают водой и доводят до кипения.

Варят грибы около 15 минут, периодически снимая пену.

По окончании варки грибы тщательно промывают холодной водой.

Следующий этап — непосредственная засолка.

Для этого подготовленные грибы укладывают слоями в стерилизованные банки, чередуя со специями и зеленью.

Каждый слой посыпается солью.

Банки закрываются крышками и отправляются на хранение в прохладное темное место.

Хранить солёные грузди лучше всего в холодильнике или погребе при температуре +2…+8 градусов Цельсия.

При соблюдении всех условий хранения грибы сохранятся свежими и пригодными к употреблению на протяжении длительного времени.

Таким образом, горячий способ засолки груздей — это простой и надежный метод сохранить грибы на зиму, обеспечив себя вкусным и полезным продуктом на долгие месяцы вперед.

Источник