Суп-пюре из кабачков с сыром

Суп, который стоит попробовать каждому! Всего несколько копеечных ингредиентов — и у вас на столе ароматный суп-пюре из кабачков! Готовится за считаные минуты, а вкус сказочный! Кабачков много не бывает. Сегодня покажу, как из самых простых и доступных продуктов приготовить вкуснейший суп-пюре. Бюджетно, быстро и очень нежно!

Ингредиенты для «Суп-пюре из кабачков с сыром»:

• Кабачок

  (900 г)
  —
  3 шт

• Картофель

  (500 г)
  —
  4 шт

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  (150г)
  —
  2 шт

• Сырок плавленый

  Похожие рецепты

  • 
    Грибной суп по-азиатски

    21.10.2025
  • 
    Борщ без мяса

    21.10.2025

  —
  2 шт

• Вода

  (или бульон)
  —
  700 мл

• Масло растительное

  (2 ст.л для жарки и 2 ст.л в сухарики)
  —
  4 ст. л.

• Хлеб

  —
  3 ломт.

• Паприка копченая

  (0.5 в суп и 0.5 в сухарики)
  —
  1 ч. л.

• Специи

  (прованские травы или орегано)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре из кабачков с сыром»:

1. Овощи очищаем и нарезаем кубиками. Лук и чеснок измельчаем. Морковь трем на крупной терке.
2. В кастрюле обжариваем лук и чеснок на масле до золотистого цвета, добавляем морковь тушим до мягкости 2 минуты, добавляем остальные овощи, заливаем водой или бульоном и тушим вместе под крышкой 20 минут, посолив.
3. За это время трем на крупной терке сырки, нарезаем хлеб кубиками. Сухарики: нарезанный хлеб смешать с маслом, солью, паприкой и орегано. Подсушить при 200 °C около 10 минут.
4. Добавляем сырки или сливки, соль по вкусу, чёрный молотый перец, 0.5 ч. л копчёной паприки. Ждём, пока суп закипит, снимаем с огня и измельчаем блендером до кремовой консистенции.
5. Разливаем по тарелкам, посыпаем сухариками и зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Источник