Суп из пекинской капусты

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп из пекинской капусты. Вместо мирина можно использовать саке или Шаосинское вино. По желанию в такой суп можно добавить тофу, зерна кукурузы или острый перец чили для пикантности. Суп быстро и просто готовится, получается ароматным, согревающим и насыщенным на вкус!

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Овощи / Капуста / Пекинская капуста

Блюдо:

Супы

География кухни:

Азиатская

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Морковь

  1 штука

• Чеснок

  3 зубчика

• Соевый соус

  15 мл

• Лук зеленый

  10 грамм

• Капуста пекинская

  250 грамм

• Масло растительное

  15 мл

• Кунжут

  1 ст. ложка

• Кунжутное масло

  1 ч. ложка

• Мирин

  15 мл

• Бульон овощной

  900 мл

Количество порций

2

Калорийность

61 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп из пекинской капусты»

Подготовьте все ингредиенты.

Пекинскую капусту крупно нарежьте. Морковь помойте, очистите от кожуры, нарежьте кружочками. Зеленый лук и чеснок мелко порубите.

Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном или сотейнике. Обжарьте чеснок около минуты до раскрытия аромата.

Добавьте морковь. Обжарьте ее пару минут, чтобы она стала чуть мягче и приобрела золотистый цвет.

Добавьте пекинскую капусту. Потушите ее несколько минут, чтобы она немного осела.

Влейте бульон и доведите до кипения.

Варите суп около 10 минут под крышкой на медленном огне.

Снимите с плиты, добавьте соевый соус, мирин и кунжутное масло.

Попробуйте суп на вкус, по необходимости добавьте еще соевое соуса или соли. В конце добавьте зеленый лук.

Перед подачей посыпьте суп обжаренным кунжутом. Суп из пекинской капусты готов, приятного вам аппетита!
Источник