Салат из киноа с кальмарами

Описание приготовления:

Такой салат может удивить и удовлетворить вкус даже настоящих гурманов. Салат получается сочным, легким, с нотками свежести за счет мяты, особенно он понравится женской половине. Киноа нужно промывать до прозрачной воды, так как есть опасения, что крупа будет горчить. И не держите киноа долго на огне, зерна потеряют хруст и станут вязками. Помидоры берите мелкие и плотные, в идеале лучше всего взять черри.

Назначение:

На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Крупы / Киноа

Блюдо:

Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Киноа

  50 грамм

• Соль

  По вкусу

• Вода

  100 мл

• Перец черный

  По вкусу

• Черри

  100 грамм

• Кальмары

  200 грамм

• Салат микс

  50 грамм

• Мята

  10 грамм

• Сок лимона

  1 ч. ложка

• Масло растительное

  2 ст. ложки

Количество порций

3

Калорийность

140 ккал

Калорийность

11 г

Белки

3 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат из киноа с кальмарами»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из киноа с кальмарами. Мяту и листья салата переберите, сполосните и обсушите. Кальмары разморозьте, при необходимости обработайте, помидоры вымойте.

Киноа вымойте и откиньте на сито, чтобы стекла вода. Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, выложите крупу в кастрюлю, закройте крышкой и уменьшите огонь. Варите киноа в течение 15-20 минут, за это время вода должна полностью впитаться. Снимите кастрюлю с огня и подержите под крышкой еще 5 минут, после этого крупу полностью остудите.

Приготовьте мятную заправку. Для этого листья мяты мелко порежьте и выложите в миску.

Добавьте соль, черный перец.

Влейте к мяте сок лимона и растительное масло, перемешайте. Дайте постоять заправке в течение 10-15 минут.

Подготовленные кальмары обсушите бумажным полотенцем. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите кальмарчики и обжарьте в течение одной минуты, переложите в тарелку и остудите.

На сервировочном блюде разложите салатные листья ровным слоем.

На листья разложите отварное киноа ровным слоем или небольшими кучками.

Помидор порежьте на дольки или кусочки и разложите сверху.

Добавьте в салат обжаренные кальмары, полейте мятной заправкой и подавайте к столу.

Салат из киноа с кальмарами готов. Приятного аппетита!
Источник