Рулет из фарша с грибами

Описание приготовления:

Остывший рулет можно порезать на кусочки и подать к столу в качестве закуски. А в горячем виде он станет прекрасным основным блюдом для любого застолья. Пропорции можно немного поменять или добавить в начинку что-то из овощей.

Назначение:

На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент:

Мясо / Грибы / Фарш

Блюдо:

Горячие блюда / Рулеты

Состав / Ингредиенты:

• Фарш

  650 грамм

• Яйцо

  1 штука

• Шампиньоны

  200 грамм

• Лук

  1 штука

• Морковь

  1 штука

• Сыр

  100 грамм

• Растительное масло

  20 грамм

• Соль

  По вкусу

• Специи

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

194 ккал

Калорийность

13 г

Белки

14 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Рулет из фарша с грибами»

Для приготовления рулета подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы.

Очистите лук и морковь. Потрите морковь на терке, а лук мелко нарежьте.

В горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте морковь с луком 2-3 минуты.

Шампиньоны промойте, обсушите и мелко нарежьте.

Выложите грибы в сковороду к овощам. Перемешайте. Накройте крышкой на несколько минут, чтобы грибы быстрее пустили сок. Затем крышку уберите и готовьте грибы на небольшом огне 5-7 минут. Они уменьшатся в размере. По вкусу добавьте к ним соль и специи.

Фарш соедините с яйцом, солью и специями. Перемешайте. Отбейте мясную массу о дно чаши. Так фарш станет плотнее и будет держать форму при запекании.

На столе расстелите пищевую пленку. На пленке распределите тонким слоем фарш.

Выложите на фарш мясную начинку.

Затем обильно посыпьте тертым сыром.

Помогая пленкой, начинайте скручивать рулет.

Скрутите плотный рулет из фарша с начинкой. Перекатите его на фольгу.

Заверните и переложите на противень. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

В конце приготовления рулет откройте и дайте ему подрумяниться.

Рулет немного остудите, нарежьте на кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник