Гратен из цуккини с сальсой верде

Хрустящие цуккини с сальсой верде под корочкой из пармезана идеально подходят для жарких летних дней, когда хочется чего-то лёгкого, но вполне сытного.

Ингредиенты для «Гратен из цуккини с сальсой верде»:

• Масло оливковое

  —
  150 мл

• Чеснок

  (очищенный и мелко нарезанный)
  —
  2 зуб.

• Маслины

  (мелко нарезанные)
  —
  3 ст. л.

• Лимон

  (Сок и цедра)
  —
  1 шт

• Цуккини

  (нарезанные слайсами)
  —
  500 г

• Сухари панировочные

  Похожие рецепты

  • Почему сделка купли-продажи квартиры может быть признана недействительной: скрытые риски, о которых молчат риелторы

    18.02.2026
  • Фермерское мясо: натуральный вкус и качество, проверенное временем

    18.02.2026

  /

  Панировка

  —
  200 г

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Лук репчатый

  (нарезанный)
  —
  1/2 шт

• Перец чили

  (мелко нарезанный)
  —
  1 шт

• Пармезан

  —
  120 г

• Лаваш

  (Для подачи)
  —
  2 шт

• Укроп

  (мелко нарезанный)
  —
  1 пуч.

• Орегано

  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гратен из цуккини с сальсой верде»:

• 

  Разогреть духовку до 200С. В салатницу выложить слайсы цуккини. Добавить соль и оставить на 10 минут, для того, чтобы из цуккини вышли соки.

• 

  В сковороде разогреть сливочное масло и добавить панировочные сухари. Продолжать готовить приблизительно минуту до появления орехового запаха.

• 

  В отдельной ёмкости смешать оливковое масло, лук, чеснок, перец чили, маслины, сок и цедру одного лимона, а также укроп и орегано. Это и будет сальса верде. Тем временем, в ёмкость для запекания выложить обезвоженные цуккини. Смешать с сальсой верде. Сверху посыпать разогретыми панировочными сухарями и сыром.

• 

  Запекать в духовке 40-45 минут до того, как цуккини станут мягкими, а верх запеканки — коричневым и хрустящим. Лучше подавать с лавашом. Приятного аппетита.

Источник