Рис с мясом на сковороде. Рецепт с фото

Когда нет времени готовить плов по всем правилам, на помощь приходит упрощенный вариант – рис с мясом на сковороде. Всё очень просто: нарезанное кусочками мясо обжариваем с луком и морковью, засыпаем промытым рисом, доливаем воды и доводим до готовности под крышкой. Какие взять пряности? Да те же самые, что и для плова. Или ограничьтесь зирой (кумином).

Для рецепта риса вам потребуется:

• мясо (говядина, баранина, курица или свинина) — 400-500г
• рис длиннозерный — 500г
• лук репчатый — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• смесь специй для плова (готовая) — 1 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• чеснок — 5-7 зубчиков
• масло растительное — 7 ст.л.
• вода — 1.5-2 стакана.

Рецепт приготовления риса:

Рис промыть, залить водой на 40 минут. Через 40 минут рис откинуть на сито и дать воде стечь.

Лук очистить и нарезать. Очищенную морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Можно использовать терку для корейской моркови. Мясо промыть, обсушить и нарезать кубиками примерно 3х3 см.

На сковороде разогреть масло и обжарить сначала лук, затем — морковь.

Переложить в сковороду кусочки мяса. Подойдут не только традиционные для плова баранина или говядина, но и свинина, курица или индейка.

Хорошо перемешать.

Приправить смесью пряностей для плова, посолить, хорошо перемешать и продолжать готовить примерно 10 минут на небольшом огне.

Засыпать рис, распределить его равномерно. Воткнуть в рис очищенные зубчики чеснока.

Залить в сковороду с рисом и мясом кипятком,

и готовить под крышкой на слабом огне около 20-25 минут.

Готовый рис с мясом перемешать прямо на сковороде и можно раскладывать по тарелкам. Дополнительно подавайте к рису с мясом салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Источник