Простая засолка грибов на зиму

Простая засолка грибов на зиму: опята, белые, подберезовики — вода, соль без горки, лавровый лист, перец, чеснок, укроп и по желанию. Надежный рецепт!

Ингредиенты

• грибы (лыжные, опята, белые или подберезовики) — 2 кг
• вода — 2 л
• соль — 3 ст.л. (без горки)
• лавровый лист — 3-4 шт.
• горошек черного перца — 10-12 шт.
• чеснок — 3-4 зубчика
• укроп (свежий или сухой) — по желанию
• перец горошком — по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите грибы от грязи и листьев, хорошо промойте под холодной водой.

Если грибы большие, разрежьте их на части.

Некоторые предпочитают бланшировать грибы 5-7 минут в кипятке, чтобы убрать горечь.

В воде соедините соль, лавровый лист, перец, чеснок и укроп.

Доведите до кипения.

В подготовленную чистую банку на дно положите немного чеснока, специй и укропа.

Заполните банку грибами, уплотняя.

Залейте грибы горячим рассолом так, чтобы он полностью покрывал грибы.

Закройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

После остывания перенесите банки в прохладное место — погреб или холодильник.

Грибы будут готовы через 2-3 недели и сохранятся всю зиму.

Приятного аппетита!

Источник