Овощные супы-пюре из картошки

Рецепты овощных супов-пюре с картошкой, морковью, луком, чесноком — вкусная и полезная еда. Быстро, просто, с зеленью. Идеально для всей семьи!

Ингредиенты

• картофель — 3–4 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 головка
• чеснок — 1 зубчик
• масло растительное — 2 ст.л.
• вода или бульон — около 700 мл
• соль
• перец черный молотый —
• свежая зелень укропа или петрушки — для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите картофель, морковь и лук.

Нарежьте кубиками картофель и морковь, мелко порубите лук.

Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте нарезанную морковь и чеснок, жарьте ещё пару минут.

Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, залейте водой или бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 15 минут до мягкости овощей.

Добавьте нарезанный картофель, посолите и поперчите по вкусу, продолжайте варить ещё 10–15 минут до полной готовности всех ингредиентов.

Готовые овощи измельчите блендером до однородного состояния.

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Источник