Креветки с перечным соусом

Лёгкая закуска к аперитиву и не только. Бархатистый соус из запеченного красного сладкого перца с чесноком, лимоном и петрушкой в сопровождении ароматных креветок. Просто и очень вкусно!

Ингредиенты для «Креветки с перечным соусом»:

• Креветки

  (королевские, сырые или в/м)
  —
  8-10 шт

• Перец болгарский

  (красный, толстостенный, среднего размера)
  —
  1 шт

• Сок лимонный

  (и дольки лимона для подачи)
  —
  1 ч. л.

• Чеснок

  (небольшие)
  —
  1-2 зуб.

• Перец чили

  (по вкусу)

• Зелень

  Похожие рецепты

  • 
    Заготовка из баклажанов в банках на зиму

    21.10.2025
  • 
    Паштет из авокадо с грецкими орехами

    21.10.2025

  (петрушка или кинза, кто что любит)
  —
  1-2 веточ.

• Соль

  (по вкусу)

• Перец черный

  (молотый, или смесь перцев, по вкусу)

• Масло оливковое

  —
  1-2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Креветки с перечным соусом»:

• 

  Красный болгарский перец вымыть, обсушить. Полить 1 ч. л. подсолнечного масла и запечь в духовке при температуре 180-190° 20-30 минут. Так же перец можно приготовить и на сковороде, на достаточно сильном огне, периодически переворачивая.

• 

  Запечённый перец переложить в пакет и оставить до остывания.

• 

  Остывший перец очистить от шкурки и семечек, сохранив сок. Произвольно нарезать.

• 

  В стакан блендера переложить перец вместе с соком, добавить чеснок (через пресс или мелкую тёрку), сок лимона, чуть соли, оливковое масло, нарезанный острый перец. Острота по вашему вкусу.
  С помощью погружного блендера превратить содержимое в соус. Добавить измельчённую зелень, охладить.

• 

  Креветки разморозить в холодной воде. Очистить.

• 

  Присолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.

• 

  На сильном огне быстро обжарить креветки с двух сторон. Варено-мороженые креветки, как у меня, нужно просто прогреть, они уже готовые, это займет считанные секунды. А вот сырые жарить по 1 минуте с каждой стороны.

  Для этой закуски отлично подходят и креветки темпура.

• 

  Сервировать для подачи по своему усмотрению.

  Можно подать порционно по типу верринов, в маленьких стаканчиках. В каждый стаканчик влить по ложке соуса. На шпажку нанизать пару креветок, чередуя ломтиком лимона и опустить в соус.

  Или на одном общем блюде для дружных посиделок. Где будет стоять тарелка с креветками, а рядом соусник с соусом. Ну и ломтики лимона. Тогда каждый может взять нужное количество креветок себе на тарелку и полить соусом.

Источник