Красная смородина соус на зиму к мясу

Пошаговый рецепт соуса из красной смородины на зиму к мясу: с сахаром, водой, уксусом, лавровым листом и перцем по желанию. Вкусно и полезно!

Ингредиенты

• красная смородина — 500 г
• сахар — г
• вода — 200 мл
• уксус винный или яблочный — 1 ст.л. (по желанию)
• лавровый лист, перец горошком (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Тщательно промой красную смородину, удалите веточки и листья.

В кастрюлю выложите ягоды и добавьте воду.

Доведите до кипения и варите на умеренном огне около 10 минут, чтобы ягоды начали растираться.

Процедите полученную массу через сито, чтобы отделить сок и косточки.

Для более гладкого соуса можно протереть через мелкое сито или использование блендера.

Верните сок в кастрюлю, добавьте сахар.

Варите на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не разойдется и соус немного не загустеет (около 10-15 минут).

В конце добавьте уксус и по желанию — лавровый лист и перец горошком.

Проварите еще 2-3 минуты.

Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам, закрутите крышками и остудите.

Хранение: хранятся такие заготовки в прохладном месте, например, в подвале или холодильнике.

Этот насыщенный кисловато-сладкий соус отлично дополнит любые мясные блюда — шашлыки, запечённую говядину, свинину или курицу.

Приятного аппетита!

Источник